葡萄酒中出现白色漂浮物的原因可能有以下几种：

污染和微生物滋生：

葡萄酒在保存过程中可能受到污染，滋生了细菌和微生物，导致出现白色漂浮物。这种情况会影响葡萄酒的质量，建议不再饮用。

杂菌污染：

葡萄酒表面浮着的白色东西可能是杂菌污染，出现长霉现象。这种污染对酒的质量有负面影响，不应继续饮用。

醋酸菌污染：

自酿葡萄酒中出现的白色漂浮物可能是醋酸菌所致。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，会严重影响葡萄酒的质量，且污染不可逆。

葡萄皮和葡萄汁中的物质析出：

在葡萄酒的低温发酵阶段或存放过程中，葡萄皮和葡萄汁中的蛋白质、单宁等物质可能因温度降低而析出，形成白色的沉淀物。

二次发酵产生的物质：

在二次发酵过程中，酵母可能继续繁殖，产生白色絮状物。这种漂浮物一般不会影响葡萄酒的口感，但会随时间自然沉淀至瓶底。

酒花病：

葡萄酒上面的白霜可能是酒花菌所致，这是一种喜氧病菌，初期表现为葡萄酒表面出现一层灰白色膜。

综合以上原因，如果葡萄酒中的白色漂浮物是近期出现的，且伴有异味或口感异常，建议不再饮用。如果白色漂浮物是自然形成的沉淀物，如蛋白质和单宁的析出，则不影响饮用，但应观察其是否有变质迹象。