汤圆冰粉是一道兼具口感层次与季节特色的传统小吃，以下提供两种经典做法及创新搭配建议：

一、基础款汤圆冰粉（红糖花生馅）

材料

汤圆：3颗

冰粉：1小包（约30克）

红糖：1-2勺

花生米：适量（炒熟后碾碎）

蔓越莓/葡萄干：适量

凉开水：适量

步骤

冰粉制作：

将冰粉粉用温水（约85℃）兑化，煮至沸腾后倒入容器冷藏凝固，可加入少量凉水加速冷却。2. 汤圆煮制：另起锅加水烧开，放入汤圆煮至浮起后捞出，过冷水冷却备用。3. 组合搭配：将冰粉分块后与汤圆混合，加入红糖水、花生碎、蔓越莓干或葡萄干，搅拌均匀即可。

二、三鲜冰粉汤圆（银耳、醪糟、汤圆）

材料

冰粉：1小包（约30克）

汤圆：适量

银耳：提前泡发后撕成小朵

枸杞：用水浸泡后备用

酪糟：适量（可选）

红糖：适量

生姜：几片（可选）

步骤

冰粉与汤圆：

按基础款方法煮制冰粉并冷却，汤圆煮熟后过冷水备用。2. 三鲜配料：银耳煮熟后与枸杞、醪糟（可选）混合，加入红糖和姜片（可选）熬煮至浓稠。3. 组合装盘：将冰粉与汤圆混合，倒入三鲜酱汁，撒上芝麻、花生碎点缀即可。

三、创新搭配建议

水果风味：在冰粉中加入西瓜丁、苹果丁或梨丁，提升清爽感。- 酱料升级：用糖桂花酱代替红糖，增加花香风味。- 冷冻保存：制作好的冰粉汤圆可冷冻保存，食用前直接加入热水即可。

小贴士

冰粉与汤圆需充分冷却后混合，避免粘连；

可根据口味调整配料比例，如增加醪糟提升甜度。- 若需更Q弹的汤圆，可搭配蒸制后冷却的汤圆。通过以上方法，可灵活搭配出多种风味，满足不同季节的消暑需求。