关于自酿葡萄酒的存放温度选择，需结合葡萄酒类型、保存目的及存储条件综合判断，以下是具体分析：

一、冰箱保存的缺点

温度波动影响

冰箱温度通常低于葡萄酒的理想储存温度（10-15℃），且存在间歇性冷热变化。这种波动会导致葡萄酒渗出软木塞，加速氧化，影响风味。

湿度问题

冰箱内干燥环境易使软木塞变干，增加空气和细菌入侵的风险，从而污染葡萄酒。

长期保存性差

即使短期内冷藏，葡萄酒的品质仍可能下降，建议1-2年饮用完毕。

二、室内常温保存的优势

温度适宜

室内常温（尤其是阴凉、避光处）更接近葡萄酒的理想储存温度，可减少渗出软木塞的风险。

湿度控制

可通过环境湿度调节（如使用加湿器）保持50%-70%的理想湿度，避免软木塞干裂。

避免化学影响

家庭冰箱可能残留食物气味，且制冷剂可能渗入酒液，影响品质。

三、其他注意事项

避光与防震：

无论冷藏还是常温，均需确保葡萄酒避光、防震，避免光照和震动导致品质下降。

短期存放原则：自酿葡萄酒建议在1-2年内饮用完毕，避免长期陈酿。

替代方案：若需长期保存，可考虑专业酒柜（恒温恒湿）或地下储藏室，但需定期检查密封性。

综上， 室内常温（阴凉、避光、恒温）是自酿葡萄酒的更佳选择，而冰箱保存仅适用于短期（1年以内）或特殊条件。