葡萄主要分为以下三类，分类依据为用途和特性：

一、酿酒葡萄

特征

果穗和果粒较小，汁多且果肉较少，含糖量较高，适合发酵酿酒。

代表品种

- 琼瑶浆、赤霞珠、雷司令、黑比诺等。

分布与特性

澳大利亚、欧洲、南非、南美洲和美国西部等地广泛种植，美洲东北部因气候恶劣，部分品种（如长相思）更受欢迎。

二、鲜食葡萄

特征

果穗和果粒较大，无籽或少籽，甜度高，果肉厚实多汁，香气较弱。

代表品种

- 红双味葡萄、无核8611、奥古斯特、粉红亚都蜜、摩尔多瓦葡萄、里扎马特。

主要用途

直接作为水果食用，常见于超市，也可用于制作果酱、果冻等。

三、多用途葡萄

特征

兼具酿酒、鲜食、制干或酿酒原料（如葡萄干）等多种用途。

代表品种

- 玫瑰香葡萄（杂交品种，兼具玫瑰香与葡萄风味）；

- 部分品种可制干后用于酿造啤酒（如用葡萄干酿造白啤酒）。

补充说明

分类差异：

部分资料将“多用途葡萄”与“玫瑰系列葡萄”合并，但根据用途划分更符合实际；

品种差异：同一类别下存在地域性品种，如欧洲葡萄、美洲葡萄、亚洲葡萄等。

以上分类综合了葡萄的物理特性、种植地区及主要用途，有助于理解不同品种的差异。