红酒和葡萄酒的区别主要体现在以下方面：

一、定义与分类

范围差异

葡萄酒是以葡萄为原料发酵酿制的酒类，颜色涵盖红、白、桃红等多种类型，而红酒特指以红葡萄为原料，且需带皮发酵的葡萄酒。

细分类型

- 葡萄酒分为静态酒（无起泡）和起泡酒（如香槟）两大类；

- 红葡萄酒可细分为干红、半干红、半甜红、甜红等；

- 白葡萄酒则分为干白、半干白、半甜白、甜白。

二、原料与工艺

原料

红酒仅用红葡萄，且需带皮发酵以获取色泽和单宁；其他葡萄酒类型（如白葡萄酒）仅用白葡萄或粉红葡萄发酵。

工艺

红酒发酵时葡萄皮与汁液长时间接触（通常1-3天），赋予其深色和复杂口感；其他葡萄酒发酵时间较短，且可能添加糖分或香料。

三、颜色与外观

红酒呈深红色或紫红色，酒体饱满；

白葡萄酒为浅黄色或绿色，酒体清爽；

桃红葡萄酒介于红白之间，呈粉红色。

四、口感与风味

红酒因单宁、酸度较高，口感浓郁，适合搭配红肉和奶酪；

白葡萄酒单宁较低，果香突出，适合海鲜和轻食；

桃红葡萄酒兼具红白葡萄酒的平衡口感。

五、酒精度与保存

葡萄酒酒精度通常为8%-15%，红酒多在12%-15%；

红葡萄酒因单宁含量高，保存期较长，可达数十年；

白葡萄酒需较短期保存，通常1-2年。

六、常见误区

部分人误将“葡萄酒”与“红酒”混用，实际应为：

葡萄酒：广义概念，包含红/白/桃红葡萄酒；

红酒：特指红葡萄酒，是葡萄酒中产量最大、消费最广的类型。

综上，红酒是葡萄酒的子类，两者核心差异在于原料、发酵工艺及颜色特征。选择时可根据口味偏好和搭配需求进行区分。