关于“女人爱上一头公牛的故事”，综合民间传说和现实案例，可归纳为以下三个经典故事：

一、广西金航与公牛的传说

背景：柬埔寨桔井省一个偏远村庄，寡妇金航因丈夫病逝后无法接受现实，认为一头公牛是丈夫转世化身。

情节：她为公牛提供饮食起居，视如家人，甚至允许其使用丈夫的床铺。村民因她的行为议论纷纷，但金航深信公牛是丈夫的化身，持续照料了数年。

二、印度基蔻拉与公牛的坚守

背景：印度恰茨加尔邦一名女子基蔻拉自幼与一头公牛结下深厚情感，拒绝婚姻，选择与牛共度一生。

情节：基蔻拉每天与公牛互动、散步，形影不离。公牛在她悲伤时默默陪伴，她视其为生命中不可或缺的存在。18年后公牛去世，她仍悲痛欲绝，继续以牛为伴。

三、贵州李氏与神牛的奇遇

背景：贵州山村里，寡妇李氏因丈夫早逝，独自耕作。一日救下一头受伤公牛并悉心照料。

情节：公牛伤愈后未离开，李氏逐渐产生依赖。她梦见公牛化身人形向她表白，老道士解释这是前世因救牛结下的因果。李氏最终接受公牛，两人过上幸福生活。

其他相关案例

清朝清琳的悲剧：少女清琳因思念父亲，与公牛定亲。婚后未遵守承诺宰杀公牛，改嫁后生活悲惨。

希腊神话中的米诺陶诺斯：王后帕西淮为追求公牛，伪装成母牛与之结合，生下半人半牛的米诺陶诺斯。

总结

这些故事反映了不同文化中人与动物情感联结的多样性。既有因宗教信仰形成的精神寄托（如转世观念），也有纯粹的拟人化情感表达。需注意，此类传说属于文化范畴，与现实中的动物行为无直接关联。