红酒的等级制度中，并没有直接提到“AMC”这一级别。不过，根据提供的信息，我们可以推断出一些相关信息：

ASC和AOC：

这些是葡萄酒的等级标识。ASC是“应用地理标识保护制度”的缩写，而AOC是“控制产地名称保护制度”的缩写。AOC通常代表红酒的等级最高，标示的生产地范围越小，代表红酒的品质越高。

VDF：

这是“Vin de France”的缩写，代表最低标准的葡萄酒。

IGP：

这是“Indication Géographique Protégée”的缩写，表示“受保护的地理标志”，其等级低于AOC。

VDQS：

这是“Vin Delimité de Qualité Supérieure”的缩写，表示“优质葡萄酒产区”，其等级也低于AOC。

综上所述，如果“AMC”不是指代上述已知的葡萄酒等级，那么我们无法直接从提供的信息中确定其含义。如果“AMC”是某个特定产区或品牌的自定义等级，那么可能需要进一步的信息来确认其具体含义。建议查阅相关的葡萄酒产区或品牌资料以获取更准确的信息。