红酒 可以含冰糖。在红酒中加入冰糖可以改变其口感和香气，使红酒更加柔和和顺。然而，这种添加糖分的行为并不常见于高品质的红酒，因为红酒在酿制过程中已经自然产生了糖分。通常，干红葡萄酒的含糖量较低，每升在1克至9克之间。而半干葡萄酒的含糖量则在4至12克/升之间。

尽管加入冰糖可以中和红酒中的苦涩味，但过量添加可能会导致血糖水平快速升高，对糖尿病患者或血糖控制不佳的人群不利。此外，加入过多的冰糖可能会掩盖红酒本身的独特风味，使其失去原本的魅力。

因此，如果你喜欢在红酒中加入冰糖来调整口感，建议适量添加，并注意不要过量，以免影响红酒的整体风味和健康。