自制葡萄酒出现烂葡萄味的原因可能有以下几点：

葡萄质量：

在酿酒之前可能没有对葡萄进行仔细挑选，导致掺有发霉的葡萄。

发酵过程：

发酵过程中存在霉菌，产生了烂葡萄的味道。这种情况下的酒可能已经变质，存在对人体有害的物质，建议不要饮用。

发酵器皿：

发酵器皿没有消毒好，或者储存时间过久，导致葡萄酒感染并产生烂葡萄味。

储存条件：

葡萄酒储存时没有进行避光，导致被高温炙烤，出现焦糖或煮熟的味道，同时可能伴有烂葡萄味。

密封问题：

葡萄酒在发酵或储存过程中密封不牢，导致氧化，酒精转化为醋，散发出酸味，同时可能伴有烂葡萄味。

杂菌感染：

发酵过程中有益菌数量不足，杂菌繁殖，导致葡萄酒变质并产生烂葡萄味。

为了避免自制葡萄酒出现烂葡萄味，建议：

1. 在酿酒之前仔细挑选葡萄，确保没有发霉或变质的葡萄。

2. 发酵过程中保持器皿清洁，确保发酵环境干净卫生。

3. 发酵时注意密封，避免与空气充分接触，减少氧化和杂菌的滋生。

4. 储存葡萄酒时注意避光、密封，避免高温环境。

5. 如果出现烂葡萄味，建议立即停止饮用，避免对人体健康造成影响。