自酿葡萄酒的分层时间主要取决于发酵过程和酵母活性。以下是葡萄酒分层的常见情况：

初发酵阶段

初发酵一般需要7-10天，此时葡萄皮浮在液面，葡萄籽和大部分葡萄肉的残渣沉在容器底部。

过滤阶段

过滤葡萄皮渣的时间通常在初发酵完成后的5-7天内，此时酒液逐渐澄清，酵母泥沉淀在容器底部。

静置阶段

过滤后的葡萄酒需要静置十几天才能真正清澈透明。

综合以上信息，自酿葡萄酒在初发酵完成后（7-10天）会开始分层，过滤葡萄皮渣后，仍需静置一段时间（5-10天）以达到最佳澄清度。因此，自酿葡萄酒从开始到最终分层的时间大约需要15-20天。

建议：

在自酿过程中，建议定期观察葡萄酒的状态，及时进行过滤和静置，以确保葡萄酒的质量和口感。