红酒可以通过邮寄的方式寄往呼伦贝尔地区，但需要注意以下几点：

包装：

红酒应采取宽松的泡沫和防压包裹，以减少在运输过程中受到的物理损伤。

温度控制：

红酒的品质会因为温度的变化而发生改变，因此需要采取必要的恒温措施，确保红酒在运输过程中保持适宜的温度。

选择物流公司：

选择提供特殊物品承运服务的物流公司，确保红酒能够安全到达目的地。

如实描述：

在邮寄时，如实描述邮寄物品，以便物流公司能够提供最适合的服务。

保价运输：

如果红酒价值较高，可以选择保价运输，以增加运输过程中的安全保障。

综上所述，虽然红酒可以邮寄到零下40℃多度的呼伦贝尔地区，但必须采取适当的包装和温度控制措施，并选择合适的物流公司进行运输。