开封后没喝完的葡萄酒 需要冷藏。以下是具体的保存方法和注意事项：

冷藏时间

白葡萄酒：开瓶后可以在冰箱里保存一周左右。

红葡萄酒：开瓶后可在冰箱里保存2-3周。

保存方法

将软木塞重新塞回酒瓶，确保密封性。

将酒瓶直立放置在冰箱中，避免阳光直射和振动。

可以在酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。

注意事项

尽量避免频繁触碰和摇晃酒瓶，以免加速氧化和变质。

低温可以抑制醋酸菌的活动，防止葡萄酒醋化。

湿度应保持在60-70%之间，以保持软木塞的密封效果。

综上所述，开封后的葡萄酒应尽快饮用，若不能喝完，建议重新封瓶并冷藏保存，以延长其保质期和保持新鲜度。