酒糟的密封保存方法如下：

瓷罐密封保存

将酒糟放入瓷罐中，确保罐口密封严实，避免光线照射。

低温贮藏，这样可以减缓酵母菌的呼吸作用，减少二氧化碳的排出，从而延长酒糟的保存时间。

冰箱保存

平常将酒糟放在冰箱中，以防止其变酸。冰箱提供的低温环境能有效抑制微生物的生长和繁殖，延长酒糟的保存期限。

塑料袋密封

如果酒糟量较大，可以使用厚实的塑料袋进行密封保存。确保袋口扎紧，防止空气进入，从而保持酒糟的新鲜度。

青贮窖或微贮技术

对于长期储存，推荐使用青贮窖或微贮技术。通过压实和密封，隔绝氧气，利用乳酸菌发酵抑制腐败菌和虫卵的生长。此方法可使酒糟保存3-6个月，并且发酵后粗蛋白含量会有所提升。

物理防虫措施

在储存酒糟时，还可以采取一些物理防虫措施，如使用水泥池或土坑，并在顶部覆盖塑料薄膜，防止空气和昆虫进入。

建议

选择合适的储存容器：根据酒糟的量选择合适的储存容器，如瓷罐、塑料袋或青贮窖。

确保密封性：无论是使用瓷罐、塑料袋还是其他容器，都要确保密封性良好，防止空气和微生物进入。

低温保存：尽量将酒糟存放在低温环境中，以减缓微生物的生长和繁殖，延长保存时间。

通过以上方法，可以有效地密封保存酒糟，确保其品质和营养价值。