封窖台被称为酱酒界的开市客（Costco）主要有以下几个原因：

精选商品与走量销售

封窖台采用精选商品策略，产品种类相对较少，但注重质量和口感，类似于Costco的精选商品策略。这种策略可以降低进货成本，同时通过大量销售来提高利润。

低成本运营

封窖台在运营上注重成本控制，不雇佣大量销售人员，通过精准裂变和流量转化来实现销售目标。这种低成本运营方式与Costco的运营模式相似，能够以最少的人力和资源实现最大的销售效果。

高服务质量

封窖台提供高质量的服务，例如免费喝茶、共享办公等，增强消费者的体验感和忠诚度。这种服务理念与Costco提供的高水平服务相契合，都是通过提升用户体验来吸引和留住客户。

共享经济模式

封窖台通过酒窖共享模式，整合了茶庄、会所、酒店等资源，实现资源共享和互利共赢。这种模式不仅降低了运营成本，还扩大了销售渠道和影响力，类似于Costco的会员制模式，通过共享资源来提高整体效益。

消费者参与利润分配

封窖台还采用了消费商模式，让消费者参与到利润分配中来，降低了消费者的购买门槛，同时增加了消费的趣味性和参与感。这种模式与Costco的会员制购物体验有相似之处，都是通过让利给消费者来吸引更多的会员。

综上所述，封窖台之所以被称为酱酒界的开市客（Costco），是因为它在商品选择、运营成本、服务质量、共享经济模式和消费者参与等方面，都与Costco的运营策略和理念有相似之处。这种独特的商业模式和运营策略，使得封窖台在酱酒市场中脱颖而出，赢得了消费者的青睐和市场的认可。