通常不推荐使用米酒曲来酿造葡萄酒。原因如下：

制作原理不同：

米酒曲和葡萄酒的制作原理不同。米酒曲是利用米种等原料进行发酵，而葡萄酒则是利用葡萄中的天然糖分进行发酵。葡萄酒酿造需要对葡萄进行果皮、汁和籽的分离、发酵控制、陈放等一系列复杂操作。

微生物种类和数量差异：

米酒曲中的微生物种类和数量与葡萄中的不同，这可能导致不良口感或者发酵失败。

化学成分差异：

米酒曲和葡萄中的化学成分差异较大，使用米酒曲可能会影响葡萄酒的风味和品质。

专业酵母的使用：

专业酒厂通常会使用专门的葡萄酒酵母进行酿造，以确保葡萄酒的品质和口感。

尽管有些资料提到可以尝试使用米酒曲进行葡萄酒的酿造，但这些建议通常基于个人兴趣或非专业的尝试，并不推荐用于商业生产或追求高品质葡萄酒。

因此，如果想酿造葡萄酒，建议使用葡萄和专门的葡萄酒酵母，按照葡萄酒的酿造流程进行操作，以确保最终产品的品质和口感。