针对未喝完的红酒，以下是综合多个权威来源的处理建议：

一、正确保存未饮用的红酒

密封与空气控制

- 使用软木塞时，需将塞子倒立或用橡胶圈密封瓶口，减少氧气接触。

- 若塞子难以塞紧，可用保鲜膜或真空泵抽气后密封，冷藏可延长1-2周（需注意冰箱温度波动可能影响密封性）。

冰箱保存注意事项

- 避免将红酒直接放入冰箱冷冻室，应置于冷藏室（4°C左右），防止软木塞干燥或瓶身破裂。

- 若需长期保存，建议咨询专业酒类储存机构，使用专用红酒柜可保持恒定温度和湿度。

二、创意再利用方法

烹饪与料理

- 腌肉：

用红酒腌制牛肉、羊肉等，酸性成分可去腥增香。

- 酱料与炖煮：适用于制作番茄酱、肉酱或炖煮食物。

- 热葡萄酒：冬季可加热后饮用，或用于制作热葡萄酒。

家庭DIY

- 红酒醋：

按3:1比例混合葡萄酒与醋，发酵2-3周后过滤装瓶，适合喜欢醋香的人群。

- 桑格利汽酒：加入糖浆、柠檬片等调制，是夏季清凉饮品。

三、注意事项

避免混入杂质：取酒时使用干净器皿，避免残留洗洁精等污染物。

过期风险：开瓶后红酒易氧化变质，建议在2-3个月内饮用完毕，超过此期限可能影响品质。

分类存放：不同类型红酒（如起泡酒、干红/甜白）需针对性保存，部分方法不适用于所有类型。

通过以上方法，既能延长红酒的保质期，又能实现资源再利用，避免浪费。