一、红酒曲奇饼干（经典款）

材料

低筋面粉 80克

全麦粉 20克

黄蔗糖 30克

花生酱（颗粒型）30克

红酒 1/2大勺（约120ml）

烘焙巧克力豆 30克

菜籽油 2勺

盐 一小撮

步骤

1. 预热烤箱至180℃，准备烤盘并铺油。2. 将黄油软化后与糖、花生酱混合均匀，加入红酒和巧克力豆搅拌。3. 分次加入低筋粉和全麦粉，揉成面团后分成球形，压扁后烤制10-12分钟。 二、红酒蔓越莓饼干

材料

低筋面粉 115克

糖粉 50克

红酒 10ml

鸡蛋 1个

蔓越莓干 40克

步骤

1. 蔓越莓干用红酒浸泡15分钟。2. 黄油软化后加入蔓越莓干、糖粉和鸡蛋搅拌均匀，再加入低筋面粉揉成面团。3. 分割面团冷冻1小时，切条后烤制15-20分钟，表面微黄即可。 三、红酒葡萄干曲奇

材料

低筋面粉 150克

玉米淀粉 20克

葡萄干 40克

红酒 40ml

白砂糖 40克

鸭蛋 1只

步骤

1. 葡萄干用红酒浸泡10分钟。2. 材料混合后揉成面团，分成形状后烤制20分钟，边缘微焦即可。 四、红酒布朗尼

材料

黄油 75g（软化）

黑巧克力 75g（隔热水融化）

鸡蛋 1个

低筋面粉 55g

可可粉 10g

红酒 20ml

细砂糖/黄金幼砂糖 40g

步骤

1. 黄油与巧克力混合，加入鸡蛋和红酒搅拌均匀。2. 加入低筋粉和可可粉拌匀，倒入模具烤制18分钟。 五、红酒葡萄干软饼

材料

红酒 30ml

葡萄干 15g

低筋面粉 100g

鸡蛋 1个

玉米油 20g

泡打粉 2g

步骤

1. 葡萄干用红酒浸泡10分钟。2. 材料混合后揉成面团，烤制20分钟至鼓起即可。 小贴士

1. 红酒可提升饼干风味，建议选择干红或干白，避免使用含糖量高的红酒。2. 烘烤时间需根据烤箱调整，建议中途观察颜色变化，避免烤焦。3. 若需保存，可冷冻未完全冷却的饼干，食用前直接烘烤至金黄。以上食谱可根据口味调整配料比例，搭配果酱或巧克力酱食用更佳。