“斗大如牛”不是成语。根据现有资料分析如下：

成语验证

成语词典中未收录“斗大如牛”，且该词组未达到成语的固定搭配和广泛使用标准。

相关成语

气吞牛斗：

正确成语，比喻气魄极大，如“他气吞牛斗，誓将真节报君仇”。

斗筲之材：正确成语，比喻微不足道的人，如“他虽年幼，却非斗筲之材”。

常见误用场景

该词组可能因形似“胆大如牛”而被误用，但“胆大如牛”是正确成语，而“斗大如牛”属于生造词，多见于非正式语境。

综上，“斗大如牛”并非成语，需注意与正确成语的区分。