制冰师主要属于 制冷与低温技术专业领域。这个专业主要学习制冷系统的基本原理、制冷剂的选择和应用、制冷设备的设计和维护等方面的知识。这些知识为制冰师提供了必要的专业技能，使其能够操作制冰设备、监控制冰过程，并确保冰的质量和设备的安全运行。

此外，制冰师的工作领域包括餐饮、医疗、体育赛事、冷链物流等，这些领域对冰的需求不同，要求制冰师具备相关的技能和素质。