乡村兽医考研可以考取的专业主要包括以下几种：

兽医学：

这是最常见的兽医专业，涵盖了动物疾病的预防、诊断和治疗，以及动物营养和饮食管理等方面。此专业适合想成为行业兽医师或动物医院管理等工作的人。

预防兽医学：

研究动物传染病和动物寄生虫病的病原特性、致病机理、流行规律、疾病诊断以及预防、控制的原理及技术。这个专业在禽流感、猪瘟等疾病的防控中起到关键作用。

基础兽医学：

研究动物形态结构、生命活动规律、疾病发生及药物作用。它是兽医学一级学科的二级学科，培养目标是为社会主义建设服务，德、智、体全面发展的从事基础兽医学教学科研及业务管理工作的高级专门人才。

临床兽医学：

主要研究非传染性疾病及非侵袭性动物疾病的病因、临床诊断和治疗。如果你喜欢和动物们亲密接触，喜欢“救死扶伤”的成就感，这个专业绝对适合你。

兽医公共卫生：

研究动物疾病对人类健康的影响，以及如何预防和控制这些影响，涉及公共卫生政策、食品安全等领域。

兽医生物信息学：

结合了生物学和计算机科学，研究兽医领域的生物信息学问题，如基因组学、蛋白质组学等。

兽医学工程：

可能涉及动物医疗设备的研发、应用和维护等方面，适合对动物医疗技术感兴趣的学生。

动物性食品安全：

关注动物源性食品的安全问题，涉及食品中可能存在的有害物质的检测和控制。

畜牧兽医学：

侧重于畜牧业技术和社会生产，研究农业畜牧生产中的疾病预防、诊断和治疗等方面。此专业适合想从事畜牧业或相关农产品加工行业的人。

中兽医学：

研究传统中医在动物疾病防治中的应用。

兽医生物工程：

可能涉及动物医疗设备的研发、应用和维护等方面，适合对动物医疗技术感兴趣的学生。

实验动物学与比较医学：

研究实验动物的应用和比较医学问题。

兽医公共卫生与食品安全：

研究动物疾病与公共卫生的关系，以及动物源性食品安全等。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。例如，如果对动物疾病的预防和控制感兴趣，可以选择预防兽医学；如果喜欢临床工作，可以选择临床兽医学；如果对动物福利和公共卫生有热情，可以选择兽医公共卫生。