根据搜索结果，学中餐并计划考研的专业选择可参考以下方向，结合专业特点、就业前景及考研适应性综合分析：

一、核心烹饪相关专业

酒店管理（烹饪方向）

- 覆盖中餐/西餐烹饪技能、餐饮管理、食材搭配等系统课程，注重实践教学与实习机会，适合希望进入星级酒店或餐饮企业的学生。

烹饪科学与技术

- 结合烹饪工艺与营养学、食品科学等知识，适合对中餐/西餐制作有深入研究需求的学生，可向高端餐厅、酒店或厨艺学校发展。

营养与食品卫生学

- 研究食物营养与健康关系，是烹饪领域考研的热门方向，适合未来向食品研发、营养咨询或公共卫生领域发展的学生。

二、相关交叉学科

食品科学

- 涵盖烹饪加工、营养评价、贮藏技术等，与营养与食品卫生学紧密关联，适合希望系统化学习食品相关知识的考生。

农业与食品工程

- 包括农产品加工、贮藏工程等方向，适合对食材来源、加工技术感兴趣的学生，部分院校的考研难度较低。

三、推荐院校参考

江南大学（食品专业全国排名第一）

中国农业大学（农业领域优势学科）

南昌大学（食品科学与工程国家重点学科）

浙江大学/华中农业大学（食品科学领域实力强）

河南科技学院（烹饪科学学术硕士招生）

四、选择建议

就业导向：

若以就业为优先，酒店管理（烹饪方向）和川菜大厨精英专业（专注川菜）就业前景较好。

深造方向：

营养与食品卫生学、烹饪科学与技术适合继续攻读硕士，营养方向可转向食品企业或科研机构。

兴趣匹配：

西餐专业适合对西餐文化感兴趣的学生，可结合餐饮管理方向发展。

五、注意事项

考研前需确认目标院校的招生简章，部分专业对实践经验或竞赛获奖有要求。

中餐/西餐专业竞争较大，建议结合自身优势选择方向，并通过实习积累经验。