鞋类设计考研的服务设计方向可以包括以下几个方面：

鞋类或箱包的设计与开发：

毕业生可以从事鞋类或箱包的产品设计、样板结构设计、工艺技术、产品展示等工作。

生产工艺管理：

涉及鞋类或箱包的生产工艺管理，包括生产计划的制定、生产流程的优化等。

营销管理：

毕业生可以在鞋类或箱包企业中从事营销管理，包括市场调研、品牌推广、销售策略制定等。

质量控制：

在鞋类或箱包生产过程中，从事QC（质量控制）工作，确保产品质量符合标准。

设计助理：

协助设计师完成设计任务，包括草图绘制、样品制作等。

跟单员：

负责鞋类或箱包产品的跟单工作，确保生产过程中的每个环节都能顺利进行。

电脑图像处理与配色人员：

利用电脑技术进行图像处理和配色工作，提高设计效率和质量。

贸易：

在鞋类或箱包企业中从事国际贸易相关工作，包括市场开拓、进出口贸易等。

建议

选择合适的学校：根据自己的兴趣和职业规划，选择有鞋类设计专业的学校，如伦敦艺术大学、陕西科技大学等。

准备作品集：考研时需要提交作品集，展示自己的设计能力和创意。

关注就业方向：了解鞋类设计考研毕业生的就业方向，选择与自己职业规划相符的岗位。

希望这些信息对你有所帮助。