数学考研真题的做题时间建议如下：

基础阶段：

在复习初期，也就是备考的前两三个月，可以先将几套往年的真题作为初步了解，不需要全部做完。这样可以帮助你对考研数学的题型和难度有个初步的认识，就像打篮球前的热身一样。

中期阶段：

在复习的中期，通常是完成大部分基础知识和典型题型之后，可以开始正式做真题。这个阶段可以每天做一套真题，大约是复习开始后的四个月左右。

后期阶段：

到了考前两个月，要进行冲刺模拟，这时候要“真刀实枪”地进行模拟考试，以适应考试节奏和合理安排答题时间。

综合以上建议，数学考研真题最好在基础阶段之后，冲刺阶段之前开始做。具体来说，可以从9月末或10月初开始，这样到12月份可以完成31年真题的三遍复习，并且有足够的时间做模拟题。如果强化阶段没有完成，就急忙开始做真题，可能会陷入恶性循环，影响复习效果。

因此，建议在大三下学期开始做真题，即9月中旬左右，最晚不应超过10月下旬，以避免后期时间紧迫。