安全评估考研可以考的专业和方向主要包括以下几个：

安全科学与工程：

这是安全工程领域的主流专业，涉及安全管理、安全评价、风险控制等方面的知识。考研选择这个专业，可以深入学习安全工程的理论体系和技术方法，为未来从事安全工程师职业打下坚实基础。

环境科学与工程：

这个专业与安全工程密切相关，主要研究环境污染与防治、环境风险评估等。选择这个专业，可以为安全工程提供环境保护方面的支持，拓宽就业领域。

化学工程与技术：

这个专业涵盖了化工安全、事故应急等方面的知识。对于从事化工行业的安全工程师来说，这个专业是一个不错的选择。

采矿工程：

采矿工程领域存在很多安全隐患，因此这个专业的研究生教育会重点培养学生在矿井安全、矿山灾害防治等方面的能力。

计算机科学与技术：

信息安全专业考研可以选择计算机科学与技术专业，该专业主要研究计算机科学与技术方面的基本理论和基本知识，涵盖了计算机领域的主要方面。

网络与信息安全：

这个专业与信息安全专业有较大的相关性，主要研究网络安全问题和网络安全技术的研究与实现。

软件工程：

软件工程专业的研究生课程可以帮助学生掌握软件开发的先进技术和方法，这对于从事信息安全领域的工作也大有裨益。

安全管理：

信息安全专业考研方向中的安全管理主要研究企业和组织中安全问题的管理和解决方案，重点在于通过科学方法保障信息和资产的安全。

此外，安全评估师考试通常包括以下科目和内容：

理论知识：考察考生对安全法规、技术标准、规范，安全管理、安全评价的基本知识的掌握。题型为客观题，包括单项选择题和多项选择题。考试时间：两个小时。

专业能力：考察风险控制、技术管理等能力。题型为主观题，包括情景分析题、案例分析题和综合应用题。考试时间：一个半小时。

综合评审：考察职业道德、安全评价相关法律法规、技术规范、技术基础知识、技术理论知识、安全管理知识等方面。题型为主观题，为命题写作。考试时间：一个小时。

建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业和方向，同时认真备考，掌握相关知识和技能，以应对考试。