红酒泡蛋是一道美味的菜肴，其做法如下：

准备材料

新鲜鸡蛋

13度红酒（或高度数白酒、伏特加代替）

粗盐或喜马拉雅粉盐

开水

可密封容器

制作过程

鸡蛋在清水中浸泡五分钟，然后清洗干净，晾干。

在容器底部铺上一层食盐，将鸡蛋平稳地摆在容器里，确保鸡蛋表面完全覆盖食盐。

倒入晾凉的食盐水，加入红酒，再加入适量食盐颗粒，确保鸡蛋完全浸没在液体中。

密封容器，放到阴凉干燥的地方保存，30天后即可吃到流油的咸鸡蛋。

其他做法

也可以将鸡蛋直接浸泡在红酒中，加入适量盐，密封后腌制45天。

另外，还可以将鸡蛋煮熟后去壳，放入红酒中炖煮5分钟，加入适量食盐。

建议：

使用新鲜鸡蛋和优质红酒，这样制作出来的红酒泡蛋风味更佳。

密封保存可以加速鸡蛋的腌制过程，使其风味更加浓郁。

根据个人口味，可以适当调整红酒和食盐的用量，以达到最佳口感。