超市在售卖散装散称食品时，如果将其包成简易包装，如透明罐或透明袋，需要遵守以下规定：

包装要求

包装材料必须对人体无毒、无害，符合卫生标准。

用于盛装直接入口食品的塑料袋，原料必须符合食品级要求，并且产品最小销售单元上应注明“QS”标志和“食品用”或“食品专用”等字样。

标签要求

销售散装食品时，应当在散装食品的容器或外包装上标明食品的名称、生产日期或生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

如果使用透明袋进行分装，袋子本身可以仅标注价格，但必须确保其他必要信息的标注符合法规要求。

法规遵守

根据《食品安全法》第六十八条，食品经营者销售散装食品时，必须按照上述要求标注相关信息。

综上所述，超市在售卖散装散称食品时，如果将其包成简易包装，必须确保包装材料符合卫生标准，标签信息完整，并且遵守相关法律法规的规定。这样可以保障消费者的食品安全和健康权益。