葡萄酒开启后， 最好在3-5天内饮用完毕，以保证其最佳风味。然而，如果将葡萄酒放在冰箱中冷藏保存，并使用真空泵抽出瓶中空气或将其倒入小容量的密封容器中，可以延长饮用时间至一周左右。

具体保存时间还取决于葡萄酒的类型和酒体：

起泡酒：

建议1-3天内饮用完毕，以保持其气泡。

白葡萄酒和桃红葡萄酒：

一般可以存放3-5天，轻酒体的可以存放5-7天。

红葡萄酒：

一般可以存放3-5天，但一些酒体较轻的红葡萄酒，如黑皮诺，最好在2-3天内喝完。

加强型葡萄酒（如波特酒、雪莉酒）：

可以保存1-3周。

为了减缓氧化过程，确保酒瓶的瓶塞紧密地塞住瓶口，并将葡萄酒存放在阴凉、黑暗的地方，最好是恒温的，比如酒柜或冰箱。

综上所述，葡萄酒开启后最好在3-5天内饮用完毕，如果保存得当，有些葡萄酒甚至可以放上5-7天。为了保持最佳风味，建议将葡萄酒放在冰箱中冷藏，并使用真空泵抽出瓶中空气或将其倒入小容量的密封容器中。