自制葡萄酒的保质期受多种因素影响，包括葡萄品质、酿造工艺、储存环境、容器选择和酒精度数等。在良好的条件下，自制葡萄酒可以存放数月，但也可能更短或更长。以下是一些具体的参考：

一般保质期

自酿葡萄酒的保质期一般在 一年以内。由于自酿葡萄酒的密封性能达不到行业标准，也没有经过杀菌处理，所以保质期比普通红酒短很多。

最佳保存条件

自酿葡萄酒的最佳储存温度是 12到15摄氏度，同时在无光的环境下，保持储存环境的通风性与湿度。

延长保质期的方法

如果保存措施比较得当，自酿葡萄酒的时间可以会长些。例如，添加亚硫酸及抗氧化剂，经过冷冻处理，并在恒温、低温下保藏，密封严实话，两三年甚至十年都没问题。

另一种方法是放在冰箱冷冻，通常温度在零下6度，一个月后抽出上清液并密封保存，也可以保存两三年。

注意事项

自酿葡萄酒的保质期长短还要看自酿葡萄酒的保存方法。如果保存措施不当，酒质容易变坏，建议自酿酒的保存时间最好不要超过3年。

自制的葡萄酒如果密封不好，容易变质、长毛，滋生的细菌物质影响人体健康。

综上所述，自制葡萄酒在良好的保存条件下，可以保存一年甚至更长时间，但具体时间取决于多种因素。为了保证葡萄酒的品质和安全性，建议尽量在一年内饮用完毕。