拿红酒杯时避免触碰杯壁的原因主要有以下几点，这些规范有助于保持葡萄酒的风味和体现品酒礼仪：

一、温度控制

手温影响酒温

人的掌心温度通常高于葡萄酒的适饮温度（约18℃），直接握住杯壁会导致酒液受热，改变其风味。高温会加速酒中化学反应，可能导致酒体变淡、香气减弱，甚至产生不愉快的焦糖化味道。

保持恒温环境

葡萄酒的香气和口感对温度敏感，杯壁温度波动会干扰酒的平衡。使用高脚杯夹住杯柱，可以避免手部热量传递至酒液，确保酒温稳定。

二、品酒礼仪

避免触碰杯身

长期形成的品酒礼仪要求品酒者保持手部清洁，避免手部油脂或污渍沾染酒液，影响观感和卫生。

专业形象展示

正确的持杯姿势（用拇指、食指和中指夹住杯柱）被视为专业品酒的体现，避免触碰杯壁是基本规范。

三、饮用体验

观察酒色与香气

夹住杯柱便于透过杯壁观察酒的色泽变化，同时通过摇晃酒杯释放香气，若握住杯壁则无法进行这些操作。

防止意外滑落

高脚杯设计有杯柄，夹住杯柱比直接握住杯壁更稳定，避免因手部滑动导致酒液溢出。

四、其他注意事项

酒杯选择：

应使用高脚杯或香槟杯，避免使用啤酒杯或纸杯，以免影响酒的氧化和香气散发。

温度调整：若酒温过低，可轻拍杯身或放入冰桶短暂冷藏；若过热，可置于室温下静置至适宜温度。

综上，拿红酒杯不触碰杯壁是保持酒质、遵循礼仪和提升品酒体验的关键。