各种酒的开瓶方法如下：

葡萄酒

专用开瓶器：使用螺丝启瓶器拧开葡萄酒瓶塞。

毛巾开瓶法：将红酒瓶口的塑料帽撕下，用毛巾叠成方块放到墙面上，有节奏地撞向墙面毛巾部位，然后旋转拧开瓶塞。

皮鞋开瓶法：将红酒瓶底垂直放入皮鞋后跟里面，横着拿好酒瓶和缓冲物，用合适的力道有节奏地砸向墙面，然后拔出瓶塞。

回形针开瓶法：将两个回形针从软木塞与瓶口的缝隙处伸入瓶中，旋转回形针钩住软木塞，然后向上提拉。

钳子+螺丝：用螺丝和钳子将软木塞连同螺丝一起拔出。

钉子开瓶法：用钉子逐个钉进软木塞，形成一排，然后用锤子把钉子拔出来。

水果刀开瓶法：用水果刀割开瓶口的封蜡或铝箔，然后使用开瓶器或类似工具拔出瓶塞。

罐装酒水饮料

拉开环带有水汽喷射出来，将开口朝向自己或外侧，尽量不要剧烈摇动，不可将开口对着客人，以免气体或酒水喷酒到客人身上。

中国白酒

拧盖动作要较稳，一般要在餐台上开，不可抱在胸前开，或边走边开，拧下的瓶盖应放在备餐台上，不要急于扔掉。

啤酒

开瓶器：使用手动或电动开瓶器打开瓶盖。

勺子：将勺子的边缘放在瓶盖的边缘，用力向下施加压力，利用杠杆原理撬起瓶盖。

打火机：将打火机的底部放在瓶盖的边缘，利用火苗的热量使瓶盖膨胀，然后用手拔掉瓶盖。

牙齿：如果牙齿足够好，可以尝试用牙齿咬开瓶盖，但这种方法风险较大，不推荐使用。

其他

Ah-So开瓶器：适用于老年份葡萄酒，将两片金属片分别插入瓶塞和瓶壁之间的缝隙，双手轻轻向上提拉，瓶塞便会缓缓移出。

抽真空开瓶器：使用其他开瓶器将瓶塞取出后，插入抽真空塞，用泵抽空瓶内空气，减缓氧化过程。

这些方法涵盖了各种类型的酒和不同的开瓶需求，可以根据具体情况选择合适的方法。