关于空气炸锅在加热时是否可以打开的问题，综合权威信息整理如下：

一、加热时能否打开

允许打开

空气炸锅在加热过程中允许打开。部分食物需要翻面或取出搅拌，此时需打开炸锅操作。例如，当食物达到一定温度或出现焦糊时，需及时取出翻面，避免局部过热。

注意事项

- 翻动时需使用隔热工具（如木铲或防烫手套），避免烫伤。

- 若需频繁打开炸锅，建议选择带翻盖设计的型号，减少热量散失。

二、特殊操作建议

首次使用开锅

新炸锅需进行“开锅”处理，即空锅加热至高温后清洗，以去除残留物质并测试性能。

清洁维护

- 每次使用后应彻底清洗炸篮、煎锅及内部结构，防止食物残渣堆积影响性能。

- 定期检查电线和插头，确保使用安全。

三、常见误区说明

禁止随意打开：

部分用户认为加热时不可打开，但权威资料明确表示允许在必要时操作。若担心温度波动影响口感，可选择全程封闭烹饪。

油温控制：空气炸锅无需单独加热油，其高温空气循环系统可替代油炸效果，无需担心漏油风险。

综上，空气炸锅加热时打开是安全的，但需注意操作规范和设备维护。若需频繁干预，建议优先选择带翻盖或易操作的型号。