381分可以考虑以下考研专业：

新闻与传播：

竞争非常激烈，平均录取率较低，但仍有希望。

马克思主义理论：

从冷门专业变为热门专业，跨考优势明显，政策支持和考公考编有优势。

应用心理学：

不考数学，专业课内容神秘且有趣，跨考考生多，难度较高。

教育学：

教师职业热门，就业市场前景好，但热门高校报录比高。

法硕（非法学）：

适合本科非法律专业的考生，选择此专业可以进入法律行业。

计算机科学与技术：

如浙江大学等电子信息领域顶级名校，报考热度高，竞争激烈。

国际商务：

如吉林大学，适合跨专业考生，录取机会较大。

金融硕士：

如上海财经大学，金融分析师方向复试分数线为381分。

建议根据个人兴趣、职业规划及目标院校的录取情况来选择合适的专业。热门专业竞争激烈，但就业前景好；冷门专业可能录取机会较大，但就业前景相对不明朗。