刺梅花泡酒的做法如下：

材料准备

青梅：4斤

酒：4斤

冰糖：2.8斤

前期处理

盐水浸泡：将青梅用盐水浸泡半小时进行杀菌，并去除果蒂。

清洗：用清水浸泡两小时去除涩味，然后清洗。

晾干：清洗后晾干，直至无水，并处理掉坏过或有损伤的果。

玻璃罐准备

清洗：将玻璃罐清洗干净。

消毒：用凉开水过一遍后确保擦干水分。

泡酒

摆放：一层青梅一层冰糖摆放。

加入酒：加入白酒，盖好盖子。

浸泡时间：坐等三个月以上便可以品尝。

小贴士：

玻璃罐一定要大一点，确保干净无油无水。

青梅可以扎孔也可以不扎孔。

青梅洗净后一定要晾干至无水，损坏的部分要处理好。

这样泡出来的刺梅花酒不仅口感醇厚，而且具有一定的药用价值，适合在秋冬季节饮用。